składniki:
80 dag ryb słodkowodnych najlepiej drapieżne
2 cebule czerwone
2 duże pomidory słodkie
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
łyżeczka ostrej papryki w proszku
3 liście laurowe
sól
olej
pieprz
50 dag ryby zalać wodą, dodać jedną oczyszczoną cebulę i liście laurowe. Pozostałe kawałki ryby oddzielone tak, by zostały cztery nieduże porcje odłożyć. Na małym ogniu, pod przykryciem ugotować prze godzinę około dwa litry bulionu, który następnie przecedzić przez sito. Na patelni nagrzać olej, dodać posiekaną drobno cebulę i papryki, obrane ze skórki pokrojone pomidory. Dusić do miękkości, a następnie umiksować.
Rozdrobnione warzywa połączyć z bulionem rybnym, doprawić do smaku solą, papryką i pieprzem. Do zupy włożyć pozostałe kawałki ryb i gotować na małym ogniu przez około 10 minut. Po nalaniu zupy na talerze zadbać, by na każdym z nich znalazł się kawałek ryby.
Smacznego
