Składniki:
::
[*:79a4c6fb8f]1 kg świeżej lub mrożonej ryby,
[*:79a4c6fb8f]50 dag kurek,
[*:79a4c6fb8f]1/2 szklanki białego wytrawnego wina,
[*:79a4c6fb8f]2 ząbki czosnku,
[*:79a4c6fb8f]2 łyżki oliwy do smażenia,
[*:79a4c6fb8f]2-3 łyżki masła,
[*:79a4c6fb8f]mąka,
[*:79a4c6fb8f]sól,
[*:79a4c6fb8f]mielony pieprz
::
Sposób przygotowania:
Ryby sprawić, umyć, natrzeć z zewnątrz i wewnątrz solą oraz pieprzem. Zalać winem ze zmiażdżonym czosnkiem. Odstawić na około 30 minut. Oczyszczone kurki usmażyć na maśle, lekko przyprawić solą i pieprzem, odcedzić. Do pozostałego na patelni tłuszczu wlać oliwę. Rybę osączyć z zalewy, obtoczyć w mące i usmażyć z obu stron. Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem, ułożyć połowę kurek, rybę i pozostałe grzyby. Polać 2-3 łyżkami zalewy i niewielką ilością pozostałego tłuszczu. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180oC. Piec około 30 minut.
żródło - www.urzadzamy.pl
